RECIPE/ZUCCHINI STEAKS

Jag har börjat äta mer och mer vegetariskt, vilket jag tycker är så himla roligt! Antingen så köper jag från Hälsans kök (deras soya-nuggets är så goda) eller så provar jag på egna recept, och det finns faktiskt väldigt många goda vegetariska recept ute på marknaden. Kul! Dessa zucchini-biffarna var enkla att tillaga och otroligt goda, så dessa måste ni prova! Snåla inte på parmesanen haha. Puss

_________________________________________________

ZUCCHINI-BIFFAR MED PARMESAN

4 portioner

INGREDIENSER

2 zucchinis
1 gul lök
150 g riven parmesanost
2 ägg
2 dl vetemjöl
1 dl krossade flingor
Salt & peppar

SÅHÄR GÖR DU

1. Riv zucchinin på ett rivjärn, på den grova sidan. Sprid ut allting på en plåt och salta lätt. Låt det stå i några minuter och krama sedan ut så mycket vätska som möjligt.
2. Hacka löken fint och blanda ihop zucchini, lök, parmesan, ägg, mjöl, flingor, salt och peppar till en jämn smet.
3. Värm upp olja eller smör i en stekpanna och klicka ut några biffar i taget. Det ska bli ca. 20 stycken på en smet till 4 personer. Stek dom 3-4 minuter på varje sida, tills dom har fått en fin färg!

20 thoughts on “RECIPE/ZUCCHINI STEAKS

Leave a Reply

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *